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国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）发布的《2023世界葡萄酒生产和消费的颜色演变》报告，分析了2000至2021年间全球葡萄酒产业的动态变化，特别聚焦于红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的生产与消费趋势。

报告揭示了白葡萄酒和桃红葡萄酒在全球范围内的需求与供应量呈扩大趋势。自2002年达到最低点后，白葡萄酒产量在2021年增长了13%，并在2013年起超越红葡萄酒的产量。本世纪初，白葡萄酒占全球总量的46%，而近年来这一比例攀升至49%。这一增长部分得益于起泡酒市场的繁荣。与此桃红葡萄酒的全球产量在2001至2021年间增长了25%，其占世界总产量的比例从本世纪初的6%-7%上升至近年来的超过8%。

2023世界葡萄酒生产和消费的颜色演变.pdf

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