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星夜大数据

2023-08-27 10:48

72页|新式茶饮品牌经营白皮书

法国作家小仲马说，"吃是为了肉体，喝是为了灵魂"。

从吃喝的发展史来看，吃饱阶段，餐饮的发展主线是提供能量，解决能量密度问题；吃好阶段，在功能属性已经十分丰足的基础上，餐饮的精神属性比重加大，发展主线是解决多巴胺分泌、美好体验问题。

经济越发达，具备更多精神属性、让人有愉悦感的饮品就越发达。从全世界范围内看，三大无酒精饮料茶、咖啡、可可的发展都遵循这一轨迹。

中国是茶的故乡，是世界上最早发现、栽培和利用茶叶的国家，茶文化的发展已有数千年历史。根据茶叶形态的不同和饮用方式的不同，茶饮市场可分为三大类型：原叶茶、即饮茶和现制茶饮，本报告所指的新式茶饮为现制茶饮。

西雅国际：新式茶饮品牌经营白皮书.pdf

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