22页|2025年行业洞察报告——餐饮业的新趋势
2024年餐饮行业增速降至过去十年最低水平,尽管2023年曾快速复苏,但2024年整体增长乏力,行业面临诸多挑战。一线城市餐饮经济整体承压,部分城市出现负增长,而新一线和二线城市表现相对较好。头部餐饮企业业绩普遍下滑,尽管收入有所增长,但利润下降明显,行业竞争加剧,企业急需寻找第二增长曲线。
2024年餐饮行业闭店率大幅提升,1-8月闭店数量接近2023年全年的85%,预计全年闭店数量将达到240万家。行业集中度依然较低,餐饮百强企业收入占比仅7.7%,市场格局高度分散。不过,连锁化趋势愈发明显,中国餐饮连锁化率从2018年的12%提升至2024年的22%,小吃快餐、饮品、火锅等业态更适合连锁化发展。
2025年行业洞察报告——餐饮业的新趋势.pdf
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